Resep Mie Ayam

Resep Mie Ayam Jawa
Resep Mie Ayam Jawa

Resep Mie Ayam Jawa

Bahan- bahan:

  • ½ kg mie ayam telur
  • 100 ml minyak ayam
  • 100 ml kecap asin
  • 300 gr daging ayam (rebus dan potong kecil-kecil)
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap inggris
  • 2 btg daun bawang
  • Caisim
  • Penyedap rasa (secukupnya)
  • Bawang goreng

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 4 btr kemiri

Bahan kaldu:

  • 2 liter air
  • ½ kg tulang ayam
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt lada bubuk

Minyak ayam:

  • Kulit ayam dan lemak
  • 2 siung bawang putih (dimemarkan)

Cara membuat kaldu ayam:

  • Siapkan panci lalu panaskan air
  • Masukkan tulang ayam lalu rebus. Tambahkan garam, lada bubuk dan rebus sampai air mendidih

Cara membuat minyak ayam:

  • Panaskan penggorengan lalu letakkan kulit ayam dan lemak yang sudah disiapkan
  • Kemudian tambahkan 2 siung bawang putih yang sudah dimemarkan dan panaskan, tunggu sampai minyak keluar dari daging dan kulit ayam

Cara membuat:

  • Blender/uleg semua bumbu yang sudah disiapkan lalu panaskan wajan dan tumis bumbu halus sampai berbau harum
  • Kemudian tambahkan ayam lalu tumis hingga bumbu menyerap lalu tambahkan juga penyedap rasa
  • Untuk membuat mie ayam masukkan 2 sdm minyak ayam dan ¼ sdt penyedap rasa ke dalam mangkuk
  • Rebus mie dan sawi hijau sampai matang lalu angkat dan masukkan mie dan sawi hijau ke mangkuk
  • Kemudian aduk-aduk hingga semua tercampur rata
  • Setelah itu masukkan tumisan ayam dan bawang goreng diatasnya
  • Mie ayam jawa siap dinikmati dengan tambahan saus, sambal atau pangsit

 

Resep Mie Ayam Jakarta

Resep Mie Ayam Jakarta
Resep Mie Ayam Jakarta

Bahan-bahan:

  • 250 gr mie gepeng
  • 300 gr daging ayam (rebus dan potong kecil-kecil)
  • 80 ml minyak ayam
  • 50 ml kecap asin
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap inggris
  • 2 btg daun bawang dan caisin dipotong
  • Penyedap rasa dan bawang goreng (secukupnya)

Bumbu untuk kuah:

  • 1 liter kaldu ayam
  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • Garam/penyedap rasa (secikupnya)
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 butir kemiri
  • Siomay, selada, baso ayam, untuk pelengkapnya

Cara membuat:

  • Rebus mie sampai matang kemudian tumis semua untuk membuat kuah
  • Setelah itu tambahkan kaldu ayam
  • Siapkan mangkuk dan masukkan mie dan bumbu secara merata
  • Selanjutnya masukkan potongan ayam, selada, bakso ayam dan mie ayam Jakarta siap untuk dinikmati

Resep Mie Ayam Goreng

Resep Mie Ayam Goreng
Resep Mie Ayam Goreng

Bahan-bahan:

  • 150 gr mie kering (rebus dan tiriskan)
  • 15 gr tauge
  • 15 gr kucai
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdm merica
  • 100 gr daging ayam (dipotong kecil)
  • 1 sdm mentega/minyak goreng

Bumbu ayam:

  • 1 sdt merica halus
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm tepung kanji/maizena

Cara membuat:

  • Siapkan wajan dan panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum
  • Kemudian masukkan daging ayam. Setelah matang masukkan mie, daun kucai, kecap dan bumbu lainnya
  • Tambahkan ½ gelas air matang lalu tutup dan biarkan air mendidih dan mongering
  • Masukan tauge
  • Mie ayam goreng siap disajikan

Resep Mie Ayam Jamur

 

Resep Mie Ayam Jamur
Resep Mie Ayam Jamur

Bahan-bahan:

  • 200 gr mie telur basah (rebus dan tiriskan)
  • 5 btg sawi hijau (rebus dan tiriskan)
  • 200 gr dada ayam fillet (potong kecil)
  • 200 gr jamur kancing
  • 4 siung bawang putih
  • 6 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 btg daun bawang (iris halus)
  • 100 ml air
  • Minyak (secukupnya)

Bahan membuat kuah:

  • 300 gr tulang ayam
  • 2 siung bawang putih (memarkan)
  • 2 cm jahe (memarkan)
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 batang daun bawang (iris)
  • 1 liter air
  • Minyak (secukupnya)

Cara membuat:

  • Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih hingga layu. Setelah itu masukkan ayam tunggu sampai warnanya berubah. Kemudian tuangkan air dan aduk hingga rata
  • Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula dan merica lalu aduk rata sampai matang. Tambahkan juga jamur dan daun bawang, aduk kembali
  • Setelah matang sisihkan
  • Untuk membuat kuahnya tumis bawang putih dan jahe sampai harum/layu
  • Kemudian masukkan tulang ayam dan air, aduk sampai merata dan masak sampai air mendidih dan keluar kaldunya
  • Buang tulang ayam, bumbui dengan garam, gula, merica aduk sampai merata. Tambahkan daun bawang. Kuah siap digunakan
  • Isi mangkuk dengan mie dan sawi hijau lalu beri topping ayam jamur yang dibuat
  • Siram mie ayam dengan kuah. Mie ayam jamur siap dinikmati

 

One thought on “Resep Mie Ayam”

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.